Stredné praženie - Medium roast

Stredne pražená káva má matnú hnedú farbu , na povrchu by nemaly byť stopy po oleji. Ak sa niekedy nájdu olejové bodky , nie je to chyba . Takto upražená káva má ľahkú jemnú ovocnosť a zaoblený chuťový profil . Prevládajú sladšie , karamelove chuťe. Tento stupeň praženia dokáže zachovať mnohé výnimočné chuťe pôvodu kávy. Na druhej strane sú potlačené jasné tóny , ale to je daň za kompromis .