Keď premýšľame o Peru, myslíme na rozmanitosť. Peru, ktoré sa nachádza v západnej Južnej Amerike, je hostiteľom celého radu rôznych podnebí, krajiny, spôsobov života a ekonomických aktivít, ktoré prináša jeho extrémna nadmorská výška a juhozápadné vetry prúdiace cez jeho územie a pozdĺž jeho tichomorského pobrežia. Podobne kávy nachádzajúce sa v Peru sa od seba výrazne líšia. Existuje 10 hlavných producentských regiónov, z ktorých sedem predstavuje 91 % producentov a obrábaných oblastí. Najznámejšie sú Cajamarca, Junin, Cusco a San Martín. Vďaka neustále sa zlepšujúcim podmienkam a vzdelávaniu miestnych farmárov má však peruánsky trh s výberovou kávou nesmierny potenciál.
Región : Cajamarca
Spracovanie : washed - mokré
Nadmorská výška : 1600 - 1800 m.n.m.